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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 食品級(jí) |
| CAS | 76-46-0 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品用途：
蘋(píng)果酸鈉是一種良好的食品保質(zhì)劑，在水產(chǎn)品、肉類食品中應(yīng)用廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，和酪 蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產(chǎn)品、肉類食品等的失重、變質(zhì)。另外，蘋(píng)果酸鈉可增加食品的鮮嫩度，并賦予其良好的口感，由于蘋(píng)果酸鈉味咸，咸度約為食鹽的三分之一，故可以用作食鹽的代用品制造無(wú)鹽醬油，在洋火腿、香腸中添加3% 則可減少食鹽用量1%。可增進(jìn)酵母生長(zhǎng)，使用量為培養(yǎng)基總量的0.3%。作為緩沖劑?？膳c蘋(píng)果酸合用于清涼飲料及酸性食品中，對(duì)酸味有緩沖作用。 白色晶體粉末，無(wú)臭味咸，易溶于水
