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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
檸檬酸鋅
分式: Zn3(C6H5O7)2-2H2O
分子量:610.37
制法:是檸檬酸作用于氫氧化鋅而得
色粉末,無臭無味,微溶于水,能溶于稀礦酸及氫氧化堿。
用作營養(yǎng)強化劑鋅質(zhì)強化劑,應(yīng)用到食品、保健品
適用說明:檸檬酸鋅為有機鋅補劑,對胃剌激小,含鋅縞,檸檬酸鋅作為常見的鋅強化劑,它兼具有抗黏結(jié)劑功能性,故特別適用于制造片狀營養(yǎng)強化補劑和粉狀混合食品;鐵、鋅同時嚴(yán)重缺乏時,選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增果汁飲料的澄清度,且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁飲料中應(yīng)用廣泛;也可廣泛應(yīng)用在谷類及其制品和食鹽中。
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