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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| CAS | 包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 乳鈣 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、【乳鈣簡(jiǎn)介】
別名：乳鈣、乳清鈣
英文名稱(chēng)：Milk calcium
CAS號(hào)：有
二、【乳鈣性狀】
乳鈣是乳清無(wú)機(jī)鹽濃縮物，是無(wú)機(jī)鹽源。
三、【乳鈣用途】
增加食品中乳制品乳鈣含量。
四、【乳鈣包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
乳清鈣與其他食品中的鈣相比，是一種優(yōu)質(zhì)的鈣源，這是因?yàn)榕Ｈ橹械拟}約有70%呈酪蛋白膠粒（casein micelle）狀態(tài)，其中包括膠體狀的鈣約40%，與干酪素結(jié)合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣，在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣，60%為檸檬酸鈣，余下的10%為鈣。
